Принцип работы охладителей зерна

Защита зерна от воздействий снаружи и изнутри

После сбора урожая зерновые следует как можно быстрее охладить до температуры надёжного хранения. При температуре 15 °C или ниже насекомые впадают в зимнее оцепенение и не способны нанести ущерб продуктам на складе. По такому же способу можно бороться с распространением плесневых грибков и последующим заражением зерна опасными для здоровья микотоксинами. Кроме того, охлаждение замедляет интенсивность дыхания зерна. Это снижает потери из-за дыхания зерна и собственный нагрев зерна (см. изображение), который способствует распространению насекомых, микробов и плесневых грибков в зерновых.

Зерновые по своей структуре гигроскопичны, и потому, в зависимости от температуры, запускается механизм компенсации содержания влаги в зерне и окружающем воздухе. Влажный воздух, обветривая сухое зерно, повышает в нем содержание влаги. Зёрна впитывают влагу и начинают портиться.

Сушка вентиляцией тоже работает, но при подходящей погоде

В процессе вентиляции зерна сушильный агрегат или, иными словами, контролируемый вентилятор охлаждает зерна. При этом подаётся неподготовленный воздух, использование которого целесообразно лишь при определённых погодных условиях. Оптимальные для хранения зерновых условия вентиляционная сушка может создать лишь используя прохладный, сухой атмосферный воздух. При определённых условиях только вентиляция зерна может даже навредить зерну. Её можно, однако, эффективно использовать в комбинации с охладителем зерна. Сразу после сбора урожая зерно вентилируется и при этом охлаждается до прибл. 22 °C. Заключительное охлаждение до температуры ниже 15 °C производит охладитель зерна. Современные охладители зерна осуществляют подготовку воздуха из окружающей среды и поэтому их работа не зависит от погодных условий. Купив небольшой по размеру охладитель зерна, вы не только получите сочетание вентиляции и охлаждения, но и снизите инвестиционные расходы.

Холодное консервирование при помощи охладителя зерна

Охладители зерна всасывают воздух из окружающей среды и подводят его температуру и влажность до оптимального для хранения зерна уровня. Охладитель воздуха удаляет из воздуха влагу и охлаждает его. Затем на этапе второго подогрева относительная влажность воздуха автоматически и с высокой точность настраиваться на условия хранения зерна насыпью. На заключительном этапе холодный, сухой воздух пропускается под давлением через систему распределения воздуха напольного зернохранилища или силосного элеватора. При этом воздух удаляет из зёрен тепло и влагу. Мощные охладители зерна оснащены вентиляторами с частотным регулятором и автоматической системой управления с индивидуальной настройкой режимов эксплуатации. Это не только облегчает управление, но и помогает избежать в стратегии охлаждения ошибок, чреватых последствиями.

Небольшая контактная поверхность и заполненные воздухом полости между зёрнами объясняют слабую теплопроводимость зерна. Если охлаждать зерно 3-6 недель, то оно сохранит свою температуру в течение 6-8 месяцев благодаря такой самоизоляции. Будь то рапс, пивоваренный ячмень или другие семена – инновационный охладитель обеспечит консервирование многочисленный сельскохозяйственных продуктов в сыпучем виде. Даже в дождливую и туманную погоду.

Защита зерновых без химикатов

Естественной обработке зерна придаётся всё больше значения. Продукты, выращенные в эко-биологических хозяйствах, нельзя обрабатывать пестицидами также в период хранения. Солодовни должны предпринять все меры, чтобы в пиво не попали какие-либо химикаты. Такие методы, как газовая дезинсекция, всё менее привлекательны из-за строгих официальных предписаний и высоких издержек. Холодное консервирование при помощи охладителя зерна позволяет отказаться от химических веществ. Такой способ безвреден для окружающей среды и защищает зерно.